Corso di caseificazione domestica

Il METS - Museo etnografico trentino San Michele organizza due appuntamenti, il 9 novembre e il 30 novembre, dedicati alla caseificazione domestica. Il corso, condotto da Francesco Gubert, agronomo esperto e assaggiatore di formaggi, è rivolto a tutti coloro che vogliono cimentarsi nella produzione di formaggi casalinghi con gli strumenti presenti in cucina.

Dopo una breve introduzione teorica, i partecipanti saranno coinvolti nella lavorazione pratica del latte per produrre tosella fresca, burro e ricotta, subito utilizzati per semplici preparazioni culinarie.