Cosa metti nel piatto?

Incontro con l’autore

Andrea Segrè

Con Enrico Franco

A cura del Comitato EDUCA

Sprecare significa gettare il cibo nella spazzatura, ma anche mangiare cibo spazzatura: il primo danneggia l'ambiente, il secondo nuoce alla salute dell'uomo e lede il diritto al cibo per tutti. Occorre trovare la strada per nutrire un pianeta che è allo stesso tempo troppo affamato e troppo sazio. L'educazione alimentare, secondo l’autore di L’oro nel piatto, diventa in questa prospettiva educazione civica: ridare valore a ciò che si mette nel piatto, trasforma i consumatori in fruitori, il carrello in una scelta responsabile e lo spreco in un'opportunità di relazione.