Il gusto per il bosco

Cosa succede quando la tradizione secolare della montagna incontra la ricerca scientifica e le tecniche dell’alta cucina?

Venerdì 2 ottobre alle ore 18:00, il METS – Museo etnografico trentino San Michele ha il piacere di ospitare la presentazione del volume “Alessandro Gilmozzi. Il gusto per il bosco”. Un libro che è una vera e propria passeggiata sensoriale tra gusto e olfatto, dove il linguaggio delle Dolomiti si trasforma in racconto gastronomico, intriso di profondo amore e rispetto per la natura.

Durante l'incontro, lo Chef Alessandro Gilmozzi dialogherà con Andrea Simionato (Casa editrice Antiga), Danilo Gasparini (Università degli studi di Padova) e Silvano Rodato (botanico).
Al termine del talk, vi aspetta un momento speciale: un piatto esclusivo firmato dallo Chef, accompagnato da una selezione di vini locali.

Vi aspettiamo per vivere insieme questa esperienza tra cultura, scienza e sapori del territorio!