La castanicoltura in Trentino
Un patrimonio da conoscere, assaggiare e valorizzare
Incontri e convegni , Laboratorio , Manifestazioni ed eventi , Enogastronomia
Un programma dedicato alle castagne e ai marroni del Trentino, alle varietà e alle diverse aree di produzione, con appuntamenti di approfondimento, degustazione e confronto.
| Laboratorio di degustazione Castagna e sapori del territorio: affinità di gusto Giovedì 15 ottobre, dalle 18.00 alle 20.00 |
| Le note maltate e leggermente dolci della birra alle castagne incontrano la grassezza, la sapidità e i profumi d’alpeggio dei formaggi. La farina di castagne e il miele si confrontano invece con il calore e la persistenza della grappa, per mettere in evidenza diverse affinità e combinazioni di gusto |
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| Laboratorio di degustazione Il terroir della castagna, il gusto del vino Giovedì 22 ottobre, dalle 18.00 alle 20.00 |
| Quattro territori, quattro varietà, quattro vini: un percorso di degustazione per scoprire come cambiano caratteristiche e profili della castagna in relazione alle diverse aree di produzione. |
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| Cena esperienziale A tavola con la castagna Venerdì 23 ottobre, alle 19.00 |
| Una cena dedicata alla castanicoltura trentina, per conoscere la castagna attraverso un menu che ne valorizza le caratteristiche con preparazioni e abbinamenti gastronomici. |
