Tutti nello stesso piatto

Tutti nello stesso piatto. Festival Internazionale di Cinema Cibo & VideoDiversità

ore 19.00 THE FRUIT HUNTERS / CACCIATORI DI FRUTTA
regia Yung Chang
produzione EyeSteelFilm / National Film Board
paese Bali, Borneo, Hawaii, Honduras, Italia, Los Angeles, Florida, Montreal | anno 2012
lingua Inglese | sottotitoli Italiano | durata 92'
La natura ci ha donato molti più frutti di quelli che la monocoltura della distribuzione agroalimentare ha selezionato per i nostri supermercati e palati. In giro per il mondo esistono, però, testardi paladini della biodiversità ortofrutticola, disposti ad attraversare continenti interi per difendere e assaporare rarità come il kura-kura durian del borneo o il mango bianco di bali. The fruit hunters del sinocanadese Yung Chang segue l'attività del rare Fruit Council, da Hollywood, dove l'attore bill Pul man si batte per l'apertura di un frutteto pubblico, all'Umbria, dove un'esperta indaga sulle origini e le varietà dei fichi.

Al termine della proiezione i partecipanti potranno visitare la serra tropicale del MUSE.
Costantino Bonomi curatore dello spazio, sarà a disposizione per raccontare alcune curiosità legate agli usi alimentari, medicinali e cosmetici delle specie vegetali endemiche e di quelle di interesse più globale come il cacao, il caffè e il banano.

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ore 20.45 IL FILM NEL PIATTO
Il pane non si spreca! Torta di pane e mele con crema di vaniglia dello Sri Lanka
Interpretato dall'Ostaria del Filò di Smarano
in abbinamento ai documentari "The Fruit Hunters" e "The Food savers"

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ore 21.30 THE FOOD SAVERS ANTEPRIMA EUROPEA
regia Valentin Thurn
produzione Thurn Film e SCHNITTSTELLE Film
paese Germania | anno 2013
lingua Inglese, Tedesco | sottotitoli Italiano
durata 54'
Food Savers parla di persone impegnate a trovare un sistema diverso di trattare il cibo. Agricoltori, di rettori di supermercati, cuochi e semplici casalinghe: fanno tutti parte della stessa catena che spreca la metà del cibo che produce. Queste persone lottano per una rivalorizzazione del cibo, dopo che il suo significato tradizionale è andato progressivamente perduto. I loro esempi sollevano la questione del perché sia così difficile contrastare concretamente lo spreco alimentare. Ciascuna fase della catena di produzione viene analizzata per spiegare perché buttare via cibo rappresenta una catastrofe per l'ambiente e per il sistema alimentare mondiale, sebbene ciò possa essere funzionale alla gestione di un'azienda. Il documentario illustra infine nuove iniziative imprenditorali che cercano di offrire soluzioni sensate per contrastare lo spreco alimentare.
Al termine della proiezione interverrà Adolfo Villafiorita, responsabile Unità ICT4G "Informatica per lo Sviluppo Economico e Sociale" della Fondazione Bruno Kessler.
Verrà presentata l'applicazione BringTheFood http://bringthefood.org realizzata in collaborazione con il team ICT4G: Aaron Ciaghi, Pietro Molini, Lorenzo Rigato, Roberto Zen, Andrea Bontempelli.