Herbarium

Una giornata dedicata al racconto dei loro innumerevoli utilizzi passati e contemporanei, dalla riscoperta delle tradizioni popolari agli usi curativi ed estetici.

Il programma è ricco e prevede una mostra mercato, visite guidate speciali e vari laboratori pratici e creativi per adulti e bambini per imparare a realizzare una "bomba di semi", il sale aromatico, giocare con forme e profumi naturali e anche costruire il proprio erbario.

Mostra mercato
Gli espositori del territorio si raccoglieranno al Castello di Avio per proporre l'esposizione e la vendita di erbe aromatiche, fiori eduli, piante officinali, tisane, fiori e piante da semina.
L'ingresso al solo mercatino è gratuito. I produttori saranno eccezionalmente ospitati nel Cortile privato della Contessa Castelbarco.

Laboratori
Sarà possibile partecipare a laboratori di degustazione e masterclass tematiche organizzate in collaborazione con la Condotta Slow Food Vale dell'Adige e Alto Garda.

Visite guidate
Previste tre visite guidate ad orario fisso, ore 11, 14 e 16.
La prenotazione è consigliata.

Pranzo a tema
Presso la Locanda al Castello sarà possibile inoltre degustare un menù a tema, tutto all'insegna delle piante officinali e delle erbe selvatiche, preparato dallo chef Michele Civettini.

PROGRAMMA LABORATORI E MASTERCLASS

Area Mercatino - LABORATORI (attivi venerdì 26, sabato 27 e domenica 28 aprile, su prenotazione, pagamento in loco)
Ore 11 - Toccare per sentire. Guardare per vedere. Odorare per ricordare. Laboratorio sensoriale con elementi naturali
Ore 12 - Come fare una bomba di semi
Ore 15 - Laboratorio sul sale aromatico
Ore 16 - Costruisci il tuo erbario
MASTERCLASS (su prenotazione, pagamento in loco)
Venerdì 26 aprile ore 17: Degustazione del vino "Re Panda" a cura della Cantina Roeno di Brentino Belluno
Sabato 27 aprile ore 11: Degustazione guidata di Vermouth a cura della Cantina Revì di Aldeno
Domenica 28 aprile ore 11: Laboratorio del Gusto sul Presidio Slow food del Miele Trentino a cura di Francesco Mezzo
Domenica 28 aprile ore 17: Presentazione dei libri di Antonio Sarzo "Erbe, fiori e germogli commestibili del Triveneto" e "Frutti selvatici commestibili del Triveneto" - evento gratuito

ESPOSITORI

Giorgio Perini: fiori eduli
Erborì: erbe aromatiche
Agriturismo ai Menegheti: salse e piantine da orto
Azienda Agricola Grum: erbe officinali e erbe spontanee
Azienda Agricola Creativa Terrarmonia: oli essenziali e cosmesi
Azienda Agricola Shri Vasudhara: ortaggi, confetture e giardiniere
Azienda Agricola Carmen Libera: miele, confetture e mostarde
Francesco Mezzo: miele
Mas La Vizza: formaggi alle erbe aromatiche
Caseificio Le Giare: formaggi alle erbe
Grisotto e Golo: dolci e panificati
Sara Laudami: candele artigianali con fiori
Zanetti Luciana: creazioni con piante ed erbe
Casette profumate: artigianato e oli essenziali
FAI - Fondo per l'Ambiente Italiano: prodotti FAI: miele, marmellate, olio, sale aromatizzato)
Locanda al Castello: punto ristoro con prodotti del territorio

MENÙ PRANZO

Presso la Locanda al Castello sarà possibile inoltre degustare un menù a tema, tutto all'insegna delle piante officinali e delle erbe selvatiche.
In aggiunta ai piatti tradizionali, lo chef Michele Civettini preparerà:
Ovetto pochè con crema di cavolfiore, pepite di formaggio Stravecchio del Caseificio Sociale di Sabbionara e fiori eduli
Spatzle alle ortiche e spinaci con burro e salvia dell'orto
Guancetta di maiale brasata alle erbe aromatiche del Monte Baldo

ORARI

Dalle ore 10.00 alle 18.00 (ultimo ingresso consigliato ore 17.00)
Ultimo ingresso mostra mercato: ore 17.30